সংক্ষেপে উত্তর: রেস্টুরেন্ট মালিকরা ইমেইল খুব কম দেখেন, আর দেখলেও দ্রুত সিদ্ধান্ত নেন। তাই ইমেইল খুব ছোট রাখুন, তাদের মেনু, অনলাইন অর্ডার, Google প্রোফাইল বা ইনস্টাগ্রামের একটা নির্দিষ্ট জিনিস নিয়ে কথা বলুন, আর এমন একটা প্রস্তাব দিন যেটা বুঝতে এক মিনিটও লাগে না। ব্যস্ত সময় এড়িয়ে পাঠানোর চেষ্টা করুন।
রেস্টুরেন্ট কেন একটু আলাদা
অন্য অনেক ব্যবসায় মালিক অফিসে বসে ইমেইল দেখেন। রেস্টুরেন্টে মালিক হয়তো কিচেনে, ক্যাশে বা সাপ্লায়ারের সাথে। ইমেইল দেখার সময় খুব কম। আর অনেক ছোট রেস্টুরেন্টে আলাদা মার্কেটিং টিম থাকে না।
এজন্য আমি রেস্টুরেন্টের জন্য খুব ছোট আর দৃশ্যমান কিছু নিয়ে ইমেইল লিখি, যেমন ছবি, মেনু বা রিভিউ। এগুলো মালিক এক নজরে বুঝতে পারেন।
কোন সার্ভিসের চাহিদা থাকে
| সার্ভিস | রেস্টুরেন্টে কোথায় কাজে লাগে |
|---|---|
| ফুড ফটোগ্রাফি এডিটিং | মেনু আর সোশ্যাল মিডিয়ার ছবি |
| মেনু ডিজাইন | প্রিন্ট আর অনলাইন মেনু পরিষ্কার করা |
| ওয়েবসাইট | মেনু, সময়, ঠিকানা আর রিজার্ভেশন এক জায়গায় |
| সোশ্যাল মিডিয়া | নিয়মিত পোস্ট, রিলস, অফার |
| লোকাল SEO | Google প্রোফাইল আপডেট, রিভিউয়ের উত্তর |
| অনলাইন অর্ডার সেটআপ | নিজের সাইট থেকে সরাসরি অর্ডার |
পাঁচ মিনিটে কী দেখবেন
- ওয়েবসাইটে মেনু কি PDF, নাকি পেজে পড়া যায়? মোবাইলে PDF খোলা অনেক সময় ঝামেলার।
- Google প্রোফাইলে খোলার সময় ঠিক আছে কিনা, ছবি সাম্প্রতিক কিনা।
- রিভিউয়ের উত্তর দেওয়া হয় কিনা, বিশেষ করে নেতিবাচক রিভিউয়ের।
- ইনস্টাগ্রামে শেষ পোস্ট কবে।
- সরাসরি অর্ডার দেওয়ার কোনো উপায় আছে কিনা।
এর মধ্যে একটা পর্যবেক্ষণ নিয়েই ইমেইল।
উদাহরণ ইমেইল
ধরুন আপনি ওয়েব ডিজাইনার, আর একটা ছোট ইতালিয়ান রেস্টুরেন্টের সাইটে দেখলেন মেনু শুধু একটা PDF।
Hi Marco,
I wanted to check your pasta dishes on my phone and the menu opened as a PDF that was hard to read.
A simple menu page that works well on mobile could make it easier for people deciding where to eat tonight.
I can make a quick mockup using your current menu. Want to see it?
Nabil
এখানে একটা বাস্তব অভিজ্ঞতা আছে, আর প্রস্তাবটা মালিকের জন্য কোনো কাজ না, শুধু দেখার অনুরোধ।
সময় আর পদ্ধতি
রেস্টুরেন্টে লাঞ্চ আর ডিনারের সময় সবচেয়ে ব্যস্ত। আমি চেষ্টা করি তাদের স্থানীয় সময়ে সকাল বা বিকেলের শুরুতে ইমেইল পৌঁছাতে, যখন তুলনামূলক একটু ফাঁকা থাকে। এটা কোনো কঠিন নিয়ম না, তবে টাইমজোন মাথায় রাখা ভালো।
আরেকটা কথা, রেস্টুরেন্টে মালিকানা আর ম্যানেজমেন্ট প্রায়ই বদলায়। তাই লিস্ট যত টাটকা, তত ভালো। পুরনো লিস্টে bounce বেশি হতে পারে।
যা এড়াবেন
- “আপনার রিভিউ খারাপ” বলে খোঁচা দেবেন না। নির্দিষ্ট আর সম্মানজনক থাকুন।
- ডেলিভারি অ্যাপ নিয়ে নেতিবাচক কথা বলবেন না, অনেক রেস্টুরেন্ট সেগুলোর ওপর নির্ভর করে।
- দীর্ঘ চুক্তির প্রস্তাব দিয়ে শুরু করবেন না। ছোট কাজ দিয়ে শুরু করুন।
- আয় বাড়ানোর সংখ্যাভিত্তিক প্রতিশ্রুতি দেবেন না।
প্রায়ই যে প্রশ্নগুলো আসে
রেস্টুরেন্টের ইমেইল ঠিকানা কোথায় পাবো?
ওয়েবসাইটের Contact পেজ, Google প্রোফাইল বা সোশ্যাল মিডিয়ার বায়োতে প্রায়ই থাকে। ব্যবহারের আগে verify করে নিন।
চেইন রেস্টুরেন্ট নাকি স্বাধীন রেস্টুরেন্ট?
শুরুতে স্বাধীন রেস্টুরেন্ট সহজ, কারণ মালিক নিজেই সিদ্ধান্ত নেন। চেইনে সিদ্ধান্ত সাধারণত কেন্দ্রীয় মার্কেটিং টিমের হাতে।
রেস্টুরেন্টের বাজেট কি কম থাকে?
অনেক ছোট রেস্টুরেন্টের মার্জিন কম, তাই সাশ্রয়ী আর নির্দিষ্ট ছোট প্যাকেজ বোঝানো সহজ। মাসিক সোশ্যাল মিডিয়া কাজ ভালো মানায়।
ইনস্টাগ্রামে DM করা কি ভালো?
কিছু মালিক DM বেশি দেখেন। ইমেইলের পাশাপাশি এটাও চেষ্টা করা যায়, তবে স্প্যাম করবেন না।
পরের ধাপ
একটা শহরের দশটা স্বাধীন রেস্টুরেন্টের সাইট মোবাইলে খুলে দেখুন। মাসিক কাজ কীভাবে অফার করবেন সেটা retainer অফার পোস্টে আছে, আর পুরো outreach সিস্টেম শিখতে Cold Email Outreach কোর্স দেখুন।
আরও পড়ুন
- কোল্ড ইমেইল মার্কেটিং বাংলা গাইড: শুরু থেকে প্রথম ক্লায়েন্ট পর্যন্ত
- SaaS কোম্পানিকে cold email: সফটওয়্যার টিমের কাছে নিজের সার্ভিস কীভাবে বলবেন
- ডেন্টিস্ট আর ক্লিনিকে cold email: নতুন রোগী আর সহজ বুকিংয়ের ভাষায় কথা বলুন
- রিয়েল এস্টেট এজেন্টদের cold email: ব্যস্ত মানুষের কাছে কীভাবে পৌঁছাবেন
- ecommerce ব্র্যান্ডকে cold email: অনলাইন স্টোরের মালিকরা কী শুনতে চায়
- মাসিক retainer অফার: এককালীন কাজ থেকে নিয়মিত আয়ের পথ